L’attività del VitiVinicoltore inizia con la coerente gestione del vigneto per terminare nella sapiente vinificazione delle uve, con l’obiettivo di ottenere vini di ottima qualità.

La filosofia perseguita dalla Tenuta Rilà è quella di saper essere ottimi VitiVinicoltori. Infatti la nostra attività è principalmente composta di due momenti:

• la coltivazione dei nostri vigneti, dove l’obiettivo è il raggiungimento di un alto livello qualitativo delle uve prodotte;

• la vinificazione delle nostre uve, dove l’obiettivo è ottenere il miglior prodotto finale, esprimendo le potenzialità dell’annata.

Essere un buon VitiVinicoltore significa saper gestire al meglio ciascuna annata in funzione all’andamento climatico e a tutti i fattori che influenzano il ciclo biologico della vite. Saperne cogliere al meglio le esigenze e le potenzialità per arrivare a vendemmia con i migliori presupposti per una buona vinificazione.

Accudiamo i nostri vigneti con estrema cura e dedizione, fin dal momento della potatura dove operiamo potature corte che permettono alla vite di esprimere le migliori potenzialità, producendo con più facilità uve di alto livello qualitativo. Durante la gestione del vigneto, siamo molto attenti anche alla numerosità dei grappoli: infatti ove questi si presentano troppo fitti, a discapito di una ottima maturazione, stacchiamo i grappoli tardivi, in modo da permettere alla vite di concentrare le proprie risorse sui grappoli più belli. Il diradamento all’inizio della maturazione è un processo assolutamente importante per una vendemmia di qualità.

In linea di principio coltiviamo i nostri vigneti con metodi tradizionali e molto spesso adottiamo scelte che mirano alla produzione di qualità a discapito della quantità. Ci avvaliamo di moderne macchine meccaniche che ci permettono di snellire i processi di gestione nel pieno rispetto del vigneto e del suo ciclo biologico.